Dica Feminina

Inove na hora de preparar a refeição.
Aproveite a praticidade dos bolinhos.
Não deixe de experimentar.Â

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Bolinho de alface
Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido
sal
2 xícaras de alface picada
farinha de trigo (se necessário)
1 ovo
pimenta-do-reino
1 colher (chá) de fermento em pó
noz-moscada

Modo de Preparo:
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Bata o ovo lentamente e misture os demais ingredientes. Se a massa ficar muito úmida, acrescente um pouco de farinha de trigo. Aqueça o óleo e coloque a massa de bolinhos às colheradas. Deixe dourar lentamente.
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 Categoria: Acompanhamentos
 Esta receita: é light, especial para diabéticos
 Temperatura: Quente
 Dificuldade: Fácil
 Tempo de preparo: 30 min
 Calorias: 14 Cal em 100 g

Bolinho de atum
Ingredientes:

3 batatas médias cozidas
2 latas de atum ralado em conserva em óleo comestível coqueiro
1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas
1 ovo levemente batido
farinha de rosca para empanar
óleo de soja para fritar
sal a gosto

Modo de Preparo:

Amasse as batatas em uma tigela e acrescente o atum, as ervas frescas e o sal. Misture bem até obter uma massa homogênea. Faça 24 bolinhos, passe-os no ovo e empane na farinha de rosca. Reserve. Em uma frigideira, coloque o óleo e deixe aquecer um pouco. Coloque os bolinhos e frite-os por 15 minutos, ou até dourarem. Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura.
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 Categoria: Acompanhamentos
 Cozinha: Brasileira
 Temperatura: Quente
 Dificuldade: Fácil
 Tempo de preparo: 25 min
 Rendimento: 24 bolinhos

Bolinhos de chuva
Ingredientes:

1 pitada de sal
cerca de 1/2 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos ligeiramente batidos
1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de canela em pó
óleo para fritura
3 xícaras (chá) de açúcar (para misturar com a canela em pó)

Modo de Preparo:

Coloque numa tigela a farinha, os ovos, o fermento, o açúcar e o sal. Aos poucos, adicione o leite e misture com um batedor até obter uma massa homogênea. A massa estará no ponto quando começar a formar bolhas. Em uma frigideira, coloque bastante óleo e leve ao fogo. Quando estiver bem quente, coloque pequenas porções de massa, com o auxílio de uma colher. Frite os bolinhos, deixando-os dourar bem. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Em seguida, passe os bolinhos no açúcar e na canela e sirva.
 Categoria: Sobremesas: Bolos
 Temperatura: Quente
 Dificuldade: Fácil
 Tempo de preparo: 10 min
 Rendimento: 70 unidades

Bolinhos de mandioca
Ingredientes:

2 xícaras (chá) de mandioca cozida
1 colher (chá) de cebola em flocos
l colher (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
2 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
sal e pimenta-do-reino
óleo para fritura

 Modo de Preparo:

Amasse bem a mandioca ou passe no espremedor de batatas. Adicione a cebola, coentro, ovos, queijo, fermento, sal e a pimenta. Misture bem. Leve ao fogo o óleo em uma panela e, quando estiver quente, frite a massa às colheradas. Retire com a escumadeira, e coloque sobre papel absorvente. Sirva como petisco ou acompanhamento.
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 Categoria: Acompanhamentos
 Cozinha: Brasileira
 Temperatura: Quente
 Dificuldade: Fácil
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Bolinhos de milho e quinua real ao forno com molho oriental
Ingredientes:

1 lata de milho em conserva
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de óleo de canola
1 xícara (chá) de caldo de legumes
1 xícara (chá) de quinua real em flocos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
cebolinha verde
 molho oriental
2 tomates sem sementes picados
1 cebola picada finamente
1 colher (sopa) de gengibre picado
3 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
cebolinha verde picada

 Modo de Preparo:

Numa panela, refogue o milho (reserve a água da conserva) com a cebola e o óleo por 5 minutos em fogo baixo. Coloque a água do milho reservada, o caldo de legumes e os flocos de quinua e deixe cozinhar, mexendo sempre, até a massa se soltar do fundo da panela. Acrescente a cebolinha cortada finamente, retire do fogo e deixe esfriar. Em seguida, modele bolinhos redondos e achatados e polvilhe com farinha de trigo. Coloque numa assadeira refratária ou numa assadeira untada. Leve ao forno médio, preaque¬cido, por 15 minutos. Enquanto isso, prepare o molho: numa tigela, coloque o tomate, a cebola, o gengibre, o shoyu, o óleo de gerge¬lim, o azeite e a cebolinha. Misture bem e sirva com os bolinhos.

 Categoria: Acompanhamentos
 Cozinha: Brasileira
 Temperatura: Quente
 Dificuldade: Fácil
 Rendimento: 4 porções

Fonte: culinaria.terra.com.br

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