Dica Feminina

Além de entupir a pia, jogar os restos de óleo de fritura no ralo não faz bem para o meio ambiente. Conheça as ações que dão um final feliz a esse ingrediente
Depois de fritar batata, mandioca ou um rechonchudo pastel, vem a dúvida: o que fazer com o óleo que resta na frigideira? Na maioria das cozinhas, existem três opções de solução.

1) Guardar o óleo para mais tarde e usá-lo até a exaustão - mas, diga-se, as partículas pretas que impregnam nos próximos nuggets acabam sempre forçando os cozinheiros a partir para outros jeitinhos;

2) virar, sem dó, a frigideira na pia e torcer para que o óleo não deixe o cano entupido;

3) despejar todo esse líquido viscoso em um saquinho ou recipiente descartável e jogá-lo no lixo.

O que muita gente não sabe é que qualquer uma dessas alternativas, na verdade, não traz final feliz à vida do óleo de cozinha. Isso porque, depois de descer cano abaixo, é ele que tem três caminhos a seguir:

1) ficar retido no encanamento e ter a sorte de ser separado por uma estação de tratamento e saneamento básico;

2) estar nos 68% de esgoto que não chega a ser tratado e acabar se instalando na superfície dos rios e represas, impedindo os organismos aquáticos de respirar;

3) por fim, ficar no solo, impermeabilizá-lo contribuindo com enchentes, por exemplo, e, pior, entrar em decomposição - o óleo de cozinha solta gás metano durante esse processo e, assim, agrava o efeito estufa.
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Diante desse ciclo nada promissor, algumas organizações não-governamentais e mesmo prefeituras vêm desenvolvendo ações para dar um fim menos trágico à s sobras do óleo de fritura. Usá-lo para a fabricação de sabão, por exemplo, é uma das alternativas que têm aparecido com mais freqüência. “Queríamos que os habitantes da cidade também tivessem consciência de que podem fazer alguma coisa pela ecologia. O óleo de cozinha foi o meio encontrado para isso”, diz Fernanda Correia, do Instituto Triângulo, que desde 2002 conscientiza a população do Grande ABC sobre o problema e coleta o ingrediente para transformá-lo no chamado sabão ecológico.

Só no primeiro semestre deste ano, o instituto recebeu quase 50 toneladas de óleo. Grandes empresas, restaurantes e condomínios têm, cada vez mais, solicitado o trabalho de conscientização da organização, que vai até os lugares coletar as sobras do produto por meio do chamado Disque-Óleo. “Acima de seis litros de óleo, buscamos na própria casa de quem nos ligou”, afirma Fernanda. Para ela, mais importante que a coleta é a noção que o instituto dá à s pessoas de que um ato comum na cozinha pode resultar em uma futura catástrofe ambiental.

A mensagem do instituto, como eles querem, tem se propagado. Iniciativas similares estão sendo levadas a sério em outros locais do Brasil. Mesmo em São Paulo, onde não existe um projeto da prefeitura nesse sentido, a Sociedade de Amigos e Moradores do Bairro de Cerqueira César junto da Ong Trevo deu início, recentemente, à coleta de óleo de cozinha na região dos Jardins, assim como a rede de supermercados Pão de Açúcar está já há dois meses fazendo esse trabalho de coleta em algumas unidades.

Em outros estados, como em Curitiba e Porto Alegre, é a prefeitura que dá o exemplo e encabeça projetos que dão um fim ecológico às sobras de óleo de fritura. Isso porque, além de sabão, esse ingrediente pode entrar na composição de produtos que vão desde ração animal até combustíveis naturais, como o biodiesel, produzido totalmente por meio de fontes renováveis. Quem não possui postos de coleta próximos de casa pode, no entanto, dar um destino mais simples, e não menos nobre, ao seu próprio óleo: produzir o sabão caseiro. Veja a receita abaixo, cedida pelo Instituto Triângulo.

Por Viviane Aguiar

SABÃO ECOLÓGICOÂ
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Eis o sabão ecológico
Ingredientes
• 2 litros de óleo de cozinha usado
• 350 g de soda cáustica em escama
• 350 ml de água

Modo de preparo
Dissolva a soda cáustica na água em um balde reforçado ou em uma lata de tinta de 18 litros. Reserve. Coloque o óleo, já coado, em um recipiente e leve ao fogo até aquecer em temperatura aproximada a 60ºC. Apague o fogo e, em seguida, acrescente a soda, já dissolvida, e mexa até engrossar por 20 a 30 minutos. Despeje o conteúdo em fôrmas de sabão e aguarde a secagem.

DICA: Cuidado ao dissolver a soda cáustica. Use luvas e óculos de proteção para evitar acidentes e deixe o sabão em descanso depois de pronto por alguns dias, antes de usá-lo.

DÚVIDA? A soda cáustica, aliás, também é um componente não bem-vindo na natureza. Em contato com o óleo de cozinha, segundo Fernanda, “a reação anula as propriedades um do outro. Na verdade, o sabão ecológico causa menos mal que um comprado no supermercado porque tem menos produtos químicos e industriais”.

PREGUIÇA? O Instituto Triângulo ainda não vendo no atacado seu sabão ecológico. Mas é possível, dependendo da solicitação, adquirir as pedras de 1 quilo produzidas pela organização por R$ 2,50 cada.Â

ONDE LEVAR SEU ÓLEO

Depois de fritar, junte o óleo que sobrou em garrafas de refrigerante e o leve para os postos de coleta. Não é preciso coar o óleo antes de engarrafá-lo.

EM SÃO PAULO
Embora ainda não exista um projeto da prefeitura para a coleta de óleo de cozinha, as organizações não-governamentais se mobilizam para fazer esse serviço. No Grande ABC, é o Instituto Triângulo o mais conhecido. Em São Paulo, a coleta pode ser feita em algumas unidades da rede de supermercados Pão de Açúcar e também pela Ong Trevo e Samorcc (Sociedade dos Amigos e Moradores do Bairro de Cerqueira César) que, recentemente, deram início a um programa do gênero específico para a região do Jardins.

INFORME-SE:
• Instituto Triângulo
Fone: (11) 4991-1112 (a coleta é feita, geralmente, no próprio local que solicitou, mas deve-se ter um mínimo de seis litros para a solicitação)
www.triangulo.org.br

• Trevo e Samorcc
Fones: (11) 6161-3867, 3531-2116 e 3262-4767 (é só informar o nome, telefone e endereço para que a equipe do programa possa retirar o óleo, embalado em garrafas PET, seja coletado)
www.trevo.org.br

• Pão de Açúcar
Fone: 0800-7-732-732
Inicialmente, a coleta está sendo feita nas seguintes unidades: Angélica, Borba Gato, Brooklin, Carneiro da Cunha, Morumbi, Pedroso, Portal, Real Park, Ricardo Jafet, Santo Amaro. É preciso levar qualquer quantidade de óleo embalado em garrafa PET.

EM CURITIBA
Na capital paranaense, o óleo de cozinha é recolhido pela Prefeitura, que lançou o projeto em janeiro deste ano. Os curitibanos podem levar o óleo em garrafas PET nos 83 pontos do programa Câmbio Verde e nos 24 terminais de ônibus da cidade. Em breve, os chamados Armazéns da Família também vão recolher o produto.

INFORME-SE:
Fones: 156 ou (41) 3338-8399 (departamento de Limpeza Pública)
www.curitiba.pr.gov.br

EM PORTO ALEGRE
O Programa de Reciclagem de Óleo de Fritura de Poá está vinculado ao Pró-Dilúvio, um projeto da prefeitura que promove ações de saneamento e educação ambiental. Lançado também neste ano, o programa já conta com oito postos espalhados pela capital.

INFORME-SE:
www.portoalegre.rs.gov.br

EM FLORIANÓPOLIS
Em Floripa, a coleta é feita pela Universidade Federal de Santa Catarina que, desde o ano passado, desenvolve o projeto chamado Família Casca, em que recupera o óleo de cozinha e o transforma em combustível. No entanto, o projeto coleta o produto apenas na região próxima à universidade, incluindo os bairros de Trindade, Córrego Grande, Pantanal e Carvoeira. Outra maneira de dar um fim útil ao óleo de bares e restaurantes na cidade é por meio da Associação Industrial e Comercial de Florianópolis, a Acif, que dirige o programa ReÓleo.

INFORME-SE:
www.acif.org.br

NO RIO DE JANEIRO
Os cariocas podem levar o óleo que seria jogado pelo ralo para os postos implantados pelo Programa de Reaproveitamento de Óleos Vegetais, o Prove, firmado entre a iniciativa privada, a Refinaria de Manguinhos, e a Secretaria de Meio Ambiente do Rio. Entre os postos de coleta está o Circo Voador. Outro meio de colaborar é ligar para o Disque-Óleo: basta entrar em contato para a equipe desse programa visitar sua casa

INFORME-SE:
• Disque-Prove: (21) 2598-9240
• Disque-Óleo: (21) 2260-3326 (www.disqueoleo.com.br)

EM SALVADOR
O engenheiro químico Luciano Hocevar é o responsável pela Renove, Reciclagem de Óleos Vegetais, e pela picape que passa pelas casas da cidade fazendo a coleta do óleo de cozinha.

INFORME-SE:
Fone: (71) 9979-2504
www.renoveoleo.com.br

 Fonte: www.guiadasemana.com.br

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